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Ces plantes que l'on mange
Editeur :
Année de parution :
2006
1 vol. (183 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. : 35 cm
9782842776282
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.
Note General : Bibliogr. p. 182. Index