La révolution néolithique est l'un des événements majeurs de l'histoire de l'humanité. Dans plusieurs régions du monde, des espèces végétales et animales sont domestiquées, ce qui permet la maîtrise des ressources alimentaires. Cela conduit à une explosion démographique sans précédent. Cette étude s'interroge sur les causes de cette révolution et en décrit les diverses formes.