Mei Yi Foo a captivé le public à travers l'Europe, les Amériques et l'Asie sur les sites, y compris le Royal Festival hall, Finlandia Hall, Hong Kong City Hall, Wigmore Hall, Verona Teatro Filarmonico, Megaron d'Athènes et Salle Gaveau à Paris. Elle a travaillé aux côtés de chefs tels que Matthias Bamert, Martyn Brabbins, Claus Peter Flor, János Fürst, Kirill Karabits et Christopher Warren-Green ; avec le BBC Concert Orchestra, Fort Worth Symphony, Helsinki Philharmonic, Hong Kong Sinfonietta et London Chamber Orchestra. Ses apparitions continuent de recueillir des commentaires qui louent sa force intérieure peu commune avec son interprétation personnelle, intelligente et unique. (Electre)