Examen du monde du vin, de son histoire et de ses mutations. Prend en compte les données les plus récentes sur l'histoire et les lieux et intègre tout ce qui touche aux techniques de production et de vinification, à l'économie du vin, aux goûts et manières de tables... Contient des textes célèbres, documents historiques, un dictionnaire étymologique et technique des mots spécifiques...