Vieille de plus de 3 000 ans et toujours médecine officielle de l'Inde moderne, l'ayurvéda est, avec la médecine chinoise, la plus ancienne et la plus complète du monde. Associant le corps et l'esprit dans la quête du bien-être, elle connaît un vif succès, notamment auprès des Occidentaux qui n'hésitent plus à s'offrir des cures dans son pays d'origine, le Kerala.