Entretien, en mai 2015, avec Dominique Chargé, président de la Fédération nationale des coopératives laitières (FNCL) qui aborde sereinement l'avenir. Malgré la fin des quotas laitiers européens en avril 2015, pourtant gage de stabilité pour la filière, les coopératives se veulent confiantes. Les raisons : la progression de la collecte se maintient à 2% par an d'ici 2020 ; le milliard d'euros d'investissement permet de moderniser les outils de production et les techniques de transformation ; le renforcement de la présence à l'international ; la transformation de la contrainte environnementale en opportunité. Le bémol : avec l'absence de quotas, les prix sont plus volatiles et la mise en place d'une assurance-marge permettra d'en limiter les effets. Données chiffrées clés sur la filière coopérative laitière : nombre d'exploitations, part de marchés et concentration de la production (en %).