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1000 sauces sucrées & salées
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2008
1 vol. (655 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul : 27 cm
9782732892610
Présentation des secrets d'un millier de recettes de sauces, jus, crèmes, veloutés, coulis et fumets venus de tous pays, et indication des mets avec lesquels ils s'accommodent.
Note General : Glossaire. Index La couv. porte en plus : "préparation, utilisation de sauces, coulis, crèmes et gelées"