Oui, j'en ai conscience, "Dialogues sur le commerce des blés" n'est pas un titre qui aguiche, retienne l'attention, donne envie au lecteur de découvrir un auteur oublié, infuse à l'éditeur celle de le rééditer. Pourtant, quand je vous aurai dit que l'auteur en question, Ferdinando Galiani, né en 1728, mort en 1787, est depuis l'adolescence un de mes écrivains de chevet, vous conviendrez que cet état des choses ne peut durer, qu'il est temps d'y porter remède.