Michel Pastoureau compte parmi les précurseurs et les chercheurs faisant autorité sur les rapports entre la culture et les animaux. Ce médiéviste est aussi l'auteur de nombreux ouvrages et monographies - citons notamment "L'Ours : histoire d'un roi déchu" et "Le Cochon : histoire d'un cousin mal aimé". Il convenait de s'entretenir avec lui sur la manière dont la littérature a regardé et s'est emparée des animaux. De l'Antiquité jusqu'à "Truismes".