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Livre

Un| soir en cuisine

Auteurs :
Malinconi, Nicole (1946-....)
Editeur :
Esperluète éditions
Année de parution :
2020
1 vol. (33 p.) : 19 cm
9782359841329
Un récit d'observation de l'activité dans la cuisine du restaurant étoilé du chef Frédéric Doucet, en Bourgogne. L'auteure décrit le rôle du chef, des cuisiniers et du sommelier, la confection des plats et l'ambiance de travail. ©Electre 2021
Charolles (Saône-et-Loire)
Cuisiniers
France
Restaurants gastronomiques
Récits personnels
Travail
Tout public
Roman
France

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