Réputé pour ses plages et ses îles, l'ancien Bas-Poitou met en valeur ses marais. Il suffit de franchir dunes et forêts pour découvrir un écosystème unique. L'occasion de partir à la rencontre de ceux qui le peuplent et le préservent : sauniers, éleveurs, paysans et ostréiculteurs. Et de s'initier à la gastronomie maraîchine.