Cet article propose d'interroger la perception des chemins de Saint-Jacques par les marcheurs-pèlerins, en prenant appui sur leur vécu du chemin jusqu'à Compostelle et l'interrogation de leur représentation du chemin. A travers une mythologie à l'oeuvre au sens sémiologique, l'auteur a réalisé une étude qualitative fine grâce à une production du «dire sur le faire» de six renseignants qui va souligner les déformations et autres écarts dans la réflexivité des marcheurs-pèlerins. Les chemins de Saint-Jacques sont riches de signes, de rites, de pratiques que les marcheurs-pèlerins s'approprient au moins partiellement, et la signification à l'oeuvre dans l'analyse de leur témoignage recouvre des réalités qui s'éloignent des postures affichées initialement.