54% des Français ont déjà entendu parler des applications nutritionnelles (Yuka, Open Food Facts, ScanUp, Y' a quoi dedans...) selon l'enquête réalisée en octobre 2018 par l'Obsoco, l'observatoire société et consommation. 6% d'entre eux les utilisent même régulièrement. Malgré un fonctionnement assez opaque, ces solutions séduisent. Les utilisateurs sont surtout des jeunes urbains, diplômés et sensibles à l'écologie. La blockchain, née dans la finance, garantit l'inviolabilité et le partage de l'information tout au long de la chaîne de production. Les enseignes de la grande distribution s'engagent, en lançant leurs propres solutions. Pas de chiffres. Détails.