Figure emblématique du milieu littéraire de ces quarante dernières années, Olivier Bétourné signe ses "Mémoires". En plus d'y raconter les maisons qu'il a fréquentées, voire dirigées (Le Seuil, Fayard, Albin Michel), il brosse un portrait de la République des lettres et décrit l'évolution du monde du livre. Entretien.