L'anorexie mentale est un trouble du comportement alimentaire qui touche majoritairement le sexe féminin. Il s'installe de manière insidieuse au plus profond du psychisme des personnes qui souffrent. Cependant, derrière le symptôme du trouble du comportement alimentaire se cache une maladie à multiples facettes qui a des répercussions sur la longévité de ces personnes. C'est pourquoi l'enjeu de la prise en charge de cette pathologie réside dans la cohérence de tous les professionnels de santé concernés.