Dans un discours resté célèbre, André Malraux préconisait d'élargir le champ du patrimoine "de la petite cuillère à la cathédrale". Pas de "petite cuillère" pour la Conservation des oeuvres d'art religieuses et civiles de la Direction des affaires culturelles de la Ville de Paris (COARC), mais beaucoup d'églises, de jardins et d'édifices en tous genres avec leurs collections.