Le secteur français des boissons chaudes a profité de la crise sanitaire de la Covid-19, avec un report de la consommation vers le domicile, lié au télétravail. Leader de l'épicerie sucrée, la catégorie café a crû au global de 8,8% en valeur, à 3 milliards d'euros, et de 3,2%, dans les circuits des grandes surfaces, en cumul annuel mobile à fin janvier 2021. De son côté, le marché des thés et infusions a crû de 7 % en valeur en 2020, à 446 millions d'euros. Enfin, les ventes de poudres chocolatées ont légèrement progressé de 0,9% en valeur. Revue de détails des tendances et des stratégies commerciales des principaux acteurs. Données chiffrées en valeur et volume.