Situé place Vendôme, ce palace parisien a accueilli les plus grands écrivains : Marcel Proust hantait les combles, à l'affût de renseignements pour ″La recherche du temps perdu″, Hemingway contribua à sa libération en 1944, pressé d'y retrouver sa future femme, Mary Welsh. Le bar et le restaurant gardent intacte son empreinte.