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Les jardiniers de la nature
Editeur :
Année de parution :
2017
1 vol. (390 p.-[16] p. de pl.) : ill. en coul. : 24 cm
9782738139085
L'ethnoécologue retrace l'évolution des interactions entre la nature et l'homme depuis les origines en étudiant les pratiques agricoles et culinaires qui, depuis des millénaires, lui ont permis d'assurer sa survie sans nuire à la biodiversité. ©Electre 2017
Note Générale : Bibliogr. p. 349-380. Index