A partir de l'étude de la faim et de la nourriture dans la Bible, l'auteur, prêtre, explique que cette notion est l'héritage d'une longue tradition. Il évoque les liens entre nourriture et spiritualité à travers les différentes civilisations et cultures anciennes : saveur culinaire et prière, nourriture et sacrifice, art de la table et célébration, faim et nourriture mystique, etc.