Une sélection de 112 recettes de spécialités mexicaines salées et sucrées, expliquées étape par étape et accompagnées d'idées et de conseils : soupe de boeuf aux haricots, porc épicé aux pruneaux, tacos de poulet de Puebla, tortillas de poulet au guacamole, empanadas à la banane et au chocolat, etc.