Heures de gloire et malheurs de la viande
Bulletin : Historia 652 - avril 2001
Numéros de page :
/ p. 46-71
Tour d'horizon de notre cheptel, qui est un véritable patrimoine national mais n'en connaît pas moins les vicissitudes. A l'image de notre société, le bétail est entré dans une zone de turbulences.