Paris, Marseille, Lille, Brest et d'autres villes ont accordé aux cafés et restaurants des terrasses éphémères en2020, puis en2021. Ces espaces pris sur les trottoirs, voire sur les places de stationnement, ont donné un peu d'oxygène à ces établissements durement éprouvés par la crise. Mais d'« éphémères », les terrasses tendent à devenir « perpétuelles » : dans le nouveau règlement des étalages et des terrasses à Paris, la mairie autorise désormais des « terrasses estivales »... sept mois par an, d'avril à la fin octobre. Sommaire. Gilles Pourbaix, président de l'association Réseau Vivre Paris ! : ''La mairie de Paris a ouvert la boîte de Pandore''. Franck Delvau, président de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie de Paris-Ile-de-France : ''Elles renforcent le cachet de la ville''.