Le Néolithique, c'est la dernière grande période de la Préhistoire, celle qui sépare le Paléolithique des débuts de l'Histoire. Le Néolithique débute vers 10 000 ans avant notre ère et se termine vers -3000, avec l'apparition de l'écriture et le début du travail des métaux. A cette époque, les Homo Sapiens, c'est-à-dire les hommes modernes, commencent à construire des maisons, à élever des animaux, à semer des graines pour se nourrir. Leur vie change tellement qu'on parle de "révolution néolithique".