Elle n'est pas si lointaine l'époque révolue où le voyageur européen bénéficiait d'un précieux instant de confort en empruntant un vol de Swissair, glorieuse compagnie aérienne de la Confédération helvétique où, paraît-il, jusque très avant dans les années quatre-vingt-dix, le café était servi dans des cafetières en argent par un personnel aussi stylé que celui d'un palace du bord du Léman.