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Lexiguide des épices et des aromates
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2007
Collection :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782753200821
Tout sur les épices et les aromates, leur histoire et leurs origines, des informations botaniques (caractéristiques, provenance et culture), leurs composants et leurs propriétés, leur utilisation en cuisine et en médecine, les principaux mélanges d'épices. Electre 2015
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