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Article de périodique

Gelées de Carême

Bulletin : Pour la science 302 - décembre 2002
Cuisine (poisson)
Aliments -- Qualité
Gélatine
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
/ p. 7
Par crainte du prion, les consommateurs délaissent les gélatines de mammifères. Ils pourraient utiliser les gelées de poissons... d'eaux chaudes !