Dans chaque Français, il y a un gastronome qui sommeille. Désormais, il y a aussi un médecin qui veille. Comment manger sans risque ? C'est aujourd'hui la grande question. Loin de céder au catastrophisme, les diététiciens allongent la liste des maladies qui pourraient être prévenues par une alimentation équilibrée, variée, riche en vitamines et en oligo-éléments protecteurs...