Complexe,voire incompréhensible, la politique agricole commune (PAC) et ses multiples réformes suscitent de plus en plus souvent des critiques ou, au mieux, de la perplexité. A quoi sert réellement cette politique chargée, au sein de l'Union européenne, de réguler les productions et les ventes agricoles ? Est-elle toujours indispensable à l'heure où la libéralisation s'applique à la quasi-totalité des secteurs de production ?