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Le grand manuel du cuisinier

Auteurs :
Magnier-Moreno, Marianne
Cazor, Anne
Varoutsikos, Yannis
Javelle, Pierre (1970-....)
Editeur :
Marabout
Année de parution :
2015
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501105170
Ce manuel reprend les techniques du CAP de cuisine. Pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, de chaque étape de préparation et du plat fini. Propose les recettes de base (sauces, cuissons, préparations) puis les classiques (hors d'oeuvre, viandes, poissons, accompagnements). ©Electre 2015
Cuisine -- Technique
Tout public
Note General : Glossaire

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Burdinne Section Adultes 641 MAG Disponible
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Bibliothèque communale de Hannut Section adultes 641.5 MAG G Disponible
Ans 1 exemplaire(s) disponible(s)
Loncin Section adultes 64 MAG21 Disponible