Cet article porte sur les différentes structures mises en place pour désintoxiquer les fumeurs d'opium entre 1839 et 1952 à Canton (Chine). La place qu'elles occupent dans la stratégie globale des autorités en matière de lutte contre l'opium évolue considérablement. Pendant les périodes où les autorités se montrent résolues à supprimer l'opium sans délai ou dans des délais très courts, les institutions de désintoxication sont soit des outils d'importance secondaire (1839, campagne de 1950-1952), soit carrément absentes (gouvernement révolutionnaire cantonais de 1911-1913)