Il n'est pas simple de proposer une liste des ouvrages qui ont façonné, marqué ou jalonné l'histoire des sensibilités. D'abord parce que cette histoire a pour particularité intrinsèque de demeurer floue dans ses contours et dans ses domaines d'étude. Ensuite parce qu'elle a pris vie tout autant à la faveur d'articles de revue, parfois obscurs, au gré de la relecture des auteurs patentés (Jules Michelet, Marc Bloch, Michel de Certeau, etc.), ou à la rencontre, parfois tardive, des travaux des disciplines voisines, philosophie, sociologie ou anthropologie pour l'essentiel (Georg Simmel, Norbert Elias, Michel Foucault, Pierre Bourdieu, etc.). Et enfin parce que certains de ceux qui figurent ici ne se reconnaissent pas sous cette étiquette, lui préférant celle de "psychologie historique", parfois celle d'"histoire des mentalités" et parfois aucune.