Nichée au coeur de la ville médiévale, la cathédrale d'Auch s'avance à l'extrémité d'un vaste plateau dominant de plus de 100 m le cours du Gers. Mais l'origine de la cité n'est pas à rechercher sous le centre ville actuel. En effet, les fouilles récentes suggèrent qu'Auch est le produit d'une histoire urbaine en mouvement qui, dans une première étape, a conduit le centre politique des Ausques des hauteurs de Roquelaure vers les premières terrasses de la rive opposée du Gers, avant de le fixer définitivement dans son périmètre actuel.