Il y a quelques années, à Grenoble, des chercheurs se sont livrés à une expérience originale : ils ont mis du chocolat dans un accélérateur de particules ! Le but de cette expérience très sérieuse n'était pas d'écouler les invendus des confiseurs après Pâques, mais de mieux comprendre le vieillissement du chocolat. Comment celui-ci peut-il se dégrader au cours du temps ? Quelles sont les mesures à prendre pour le conserver ? Voyons ensemble comment les scientifiques ont répondus à ces questions.