Les organismes génétiquement modifiés (OGM) font indéniablement partie des sujets qui ne suscitent pas du tout les mêmes réactions de part et d'autre de l'Atlantique. Alors que les cultures de plantes OGM sont très développées aux Etats-Unis et ne font pas ou peu polémique dans l'opinion publique américaine, les Européens font au contraire preuve d'une grande prudence voire d'une réelle méfiance en ce domaine. L'auteur le montre bien dans cet article, en s'appuyant sur les enquêtes Eurobaromètre réalisées depuis une quinzaine d'années auprès des citoyens européens : il n'y a jamais eu dans l'Union européenne de majorité en faveur d'un développement des OGM alimentaires et, entre 1996 et 2010, la part des personnes réticentes à un tel développement s'est même accrue. Au-delà de ce constat global de l'affirmation, au fil du temps, d'une franche opposition des Européens aux OGM alimentaires, l'auteur présente les disparités existant entre pays européens, et les raisons susceptibles de justifier ces différences.