Quand on songe au Moyen-Orient, l'imaginaire renvoie volontiers à la violence, celle de dictatures ou de guerres, à l'instar de celle de Gaza. Cette violence est aussi alimentaire : en 2021, 54,3 millions de personnes, soit 12,2% des habitants de la région, sont sous-nourries ; c'est une fois et demie plus qu'en 2010, avant les « printemps arabes »