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Sel, gras, acide, chaleur
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2019
1 vol. (461 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782812303616
Des conseils pour apprendre à cuisiner grâce à la maîtrise du sel, du gras, de l'acide et de la chaleur, accompagnés de recettes simples : poulet fumé au miel et à la sauge, salade de concombres vietnamienne, velouté de maïs ou encore confit de tomates. ©Electre 2019
Note General : Bibliogr. p. 441-444. Index