Depuis des milliers d’années, l’être humain utilise la domestication pour répondre à des besoins alimentaires, économiques ou esthétiques. Le processus de sélection et de contrôle des espèces lui a fourni non seulement de la viande, du lait, de la laine, mais aussi la proximité chaleureuse des animaux de compagnie. Alors que nos sociétés actuelles dépendent encore largement des animaux, parcourons l’histoire culturelle et scientifique de la domestication !