Ces textes de Posidonios d'Apamée, de Timagène d'Alexandrie, de Diodore de Sicile, de Denys d'Halicarnasse, de Nicolas de Damas, de Parthénios de Nicée et de Plutarque abordent toutes les facettes de la vie des Gaulois, vêtements, nourritures, croyances, arts, métiers, caractère, organisation politique, rapports hommes-femmes, etc. Une courte biographie de chaque auteur précède ses textes.