Ce guide présente une sélection de 1.600 adresses dans toute la France pour des séjours d'une nuit ou plus. Il permet de choisir un lieu en fonction de sa capacité d'accueil, de la restauration en table d'hôtes ou à l'auberge, de la possibilité de recevoir des classes ou d'organiser des séminaires, des sentiers de randonnée à proximité.