Une étude sur des prescriptions formulées par des médecins de Padoue à la Renaissance à propos des liens entre certains aliments et différentes maladies. En s'inspirant des travaux de Galien, les savants ont ainsi associé les propriétés des aliments à des recommandations sur les viandes, les céréales, les légumes et herbes potagères, les produits laitiers, les oeufs et le vin. ©Electre 2021