1870, quelque part au Texas. L'élevage de Long Horn, ces vaches venues du Nord du Mexique, bat son plein. C'est devenu une belle source de revenus pour les fermiers texans, attirant la convoitise des voleurs de bétail de tous poils. Les joueurs incarnent deux hors-la-loi particulièrement redouté: Eagle Perkins et Jessie Artist Byrd. Leur objectif est simple: voler du bétail et quelques pépites si possible pour se constituer le plus gros pactole à la fin de la partie... ou bien se débrouiller pour que l'adversaire se fasse capturer par le Sheriff!