Alors que le bio tarde à se relever en GMS, quelques e-spécialistes tirent leur épingle du jeu. Certains ont signé des croissances record en travaillant l’accessibilité prix et séduisent, même hors de leurs frontières, grâce à une offre soignée et de plus en plus large. Décryptage des modèles de quatre d’entre eux. Sommaire. Les e-spécialistes du bio cherchent leur modèle. La Fourche : petits prix et gros engagements. Greenweez fait le pari de l'écoresponsabilité. Bene Bono lutte contre le gaspillage. Kazidomi teste le point de vente physique. Données chiffrées. Document de fond. Graphiques.