Poissons panés et blancs de poulets végétaux, tomates élevées sous serre, minibrocolis poussés à la lumière des LED... Les Pays-Bas, à la faveur d'une pleine coopération entre l'Etat, le monde de la recherche et le secteur privé, se sont autoproclamés laboratoire du « Future of Food ». Virée au pays des polders devenu troisième exportateur de l'alimentation mondiale.