Loin du ti-punch ou des cocktails, les “rons” de tradition hispanique ont su s’imposer sur le marché européen, et notamment français, grâce à leurs arômes de vanille, caramel ou café. Vieillis en fûts, tout en douceur et en rondeur, ces bouteilles droit venues de Cuba, des Philippines ou du Venezuela ont conquis le segment du haut de gamme. Mais face à des concurrents de tradition anglaise et française, souvent plus innovants, ces stars du rhum premium sont actuellement contraintes de se réinventer. Peu de chiffres.