Les désordres nutritionnels comportent la dénutrition, les déficiences et carences et excès en micro-nutriments et l’obésité. Ces désordres, seuls ou combinés, seront vraisemblablement de plus en plus prévalents en raison des progrès médicaux et de l’augmentation de l’espérance de vie. La nécessité d’utiliser un langage commun pour le dépistage, le diagnostic et la prise en charge des différents désordres est traduit par la publication de critères consensuels : GLIM, obésité sarcopénique. L’utilisation de ces critères est indispensable en milieu hospitalier comme en ambulatoire par les nombreuses catégories de soignants concernés. Les conséquences de la dénutrition anciennement appelée « protéo-calorique » comportent une diminution de la qualité de vie et un accroissement de la lourdeur des soins de santé. L’installation rapide d’une dénutrition contraste avec une durée prolongée de récupération. De même l’identification des patients à risque de carence ou plus rarement d’excès en micro-nutriments requiert une prise en charge adaptée et spécifique pour éviter des conséquences dommageables à long terme. La sensibilisation de tous les soignants aux désordres nutritionnels est indispensable à une médecine de qualité.