De la préhistoire à l'époque contemporaine, cet ouvrage retrace l'évolution de la chasse dans le contexte des tendances culturelles, des techniques cynégétiques et de la science du gibier. Toutes les techniques et leurs évolutions, les armes, le gibier et ses aires de répartition sont décrits, ainsi que des recettes de plats à base de gibier. Electre 2014