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En cuisine ! by chef Simon
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (245 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 26 cm
9782812308543
Le chef cuisinier présente pas à pas 50 techniques culinaires illustrées par une recette. Au menu notamment : terrine de foie gras à l'artichaut, saumon sauté au beurre rouge, poires pochées au vin, tarte fine aux pommes, galette des Rois, etc.
Note General : Index La couv. porte en plus : "sauter, éplucher, frire, compoter, rôtir..."