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La chaîne du froid ?
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2017
Collection :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782759225880
Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. ©Electre 2017
Note General : Bibliogr. et webliogr. p. 108. Webliogr., 1 p.