Que faut-il penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d'exclusion dits « sans », des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre plus longtemps ? Les 40 régimes les plus répandus sont ici passés au crible de la science et de la médecine pour débusquer les nombreuses idées fausses. Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour faire les bons choix et adopter une alimentation prenant en compte variété, modération, sans oublier le plaisir !

Des anecdotes et des récits surprenants mais véridiques à propos d'insectes, telle l'histoire d'une cétoine qui bloqua la construction d'une autoroute pendant deux ans. Electre 2015

Présentation des 26 espèces et hybrides de grenouilles, crapauds ou encore rainettes présents en France. L'ensemble de leurs particularités morphologiques ainsi que comportementales (respirer, se déplacer, se reproduire ou encore se cacher) est détaillé et illustré. ©Electre 2017

Des conseils pour aider les patients atteints de maladies neurodégénératives et leurs accompagnants à surmonter leur pathologie dans la vie de tous les jours. ©Electre 2016

Au fil de ses voyages, l'auteure a collecté 50 fausses idées sur les serpents, des animaux mal-aimés qui ont suscité maintes légendes et continuent à inspirer des rumeurs extravagantes. Elle combat ces croyances, faites de superstitions et de méconnaissance, grâce à des explications scientifiques bien vulgarisées et à des photos mettant en valeur la beauté de ces animaux.

Les tourbières sont des zones humides encore relativement méconnues. Cet ouvrage nous invite à découvrir leur origine, leur histoire et leur fonctionnement. Il explique comment les sociétés humaines ont utilisé, et utilisent encore, les ressources que procurent ces milieux, et décrit les très nombreux services écosystémiques rendus.

Considéré comme « nuisible », et au bord de l'extinction à la fin du XIXe siècle, le castor d'Europe connaît un formidable rétablissement. Pourtant, son retour dans des cours d'eau anthropisés pose la question de sa cohabitation avec l'homme. L'auteur nous raconte les castors et leurs modes de vie, leurs histoires singulières entrelacées avec celles des hommes, et la façon dont ils adaptent leurs comportements et leur environnement. Il propose un chemin raisonné et sensible vers une réconciliation entre les humains et les autres êtres vivants.

En quelques décennies, la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l'alimentation mondiale. Chercheur au CIRAD, l'auteur analyse les raisons de ce succès et livre une réflexion sur les modèles agricoles induits par notre consommation alimentaire. Electre 2015

L'acidification des océans, souvent définie comme étant « l'autre problème de CO2 », est peu connue du grand public. Les auteurs abordent ce phénomène en répondant à 10 questions clés sur les causes de l'acidification, les évolutions passées, en cours et à venir de l'acidité des océans, les impacts sur les organismes marins et sur l'homme, et enfin les possibilités de remédiation.

L'appropriation et la culture des légumes depuis l'Antiquité. L'auteur rappelle les variations du statut des légumes au cours des siècles, entre convoitise et mépris, et revient sur l'impact de la découverte de la pomme de terre ou de la tomate. Pour chaque légume, sont présentés ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages en cuisine, ses bénéfices pour la nutrition et la santé. ©Electre 2020

L'auteur propose de suivre le message olfactif depuis le nez jusqu'au cerveau pour comprendre le fonctionnement de l'odorat et de la mémoire olfactive, et expliquer comment les odeurs déclenchent ou modulent le comportement. ©Electre 2019

La physique, la biologie et l'écologie des sols sont expliquées en 80 questions-réponses, afin de comprendre les enjeux actuels qui leur sont liés : approvisionnement alimentaire, épuisement, érosion, pollutions, etc. Electre 2015

Présentation du calmar géant, des mythes et légendes qui l'entourent, de son anatomie, sa vie dans les grands fonds, sa répartition géographique, etc. Electre 2015

Réalisé avec l'appui de chercheurs en agronomie, cet ouvrage propose de faire le point sur de nombreuses questions concernant l'agriculture et les problématiques environnementales qui y sont liées, à travers des notions classées par ordre alphabétique et expliquées, de A comme abeille à X comme xylella (une bactérie qui touche l'olivier). ©Electre 2016

Un point sur la chimie issue du végétal, ou chimie biosourcée, qui permettrait de remplacer les produits fossiles, dont les gisements s'épuisent, par des végétaux (matières agricoles, bois, algues, etc.) pour produire de l'énergie en réduisant les émissions de gaz à effet de serre. ©Electre 2016

Bilan des travaux du groupe de réflexion de l'Académie d'agriculture de France sur les plantes génétiquement modifiées, à travers dix questions-réponses et une synthèse sur la diffusion mondiale des PGM, leur impact sur la santé humaine et animale, les techniques de production des PGM, les raisons de leur refus par les citoyens en Europe, etc. Electre 2015

Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. ©Electre 2017

Abeilles, bourdons, guêpes, frelons, fourmis, termites vivent dans des sociétés à l'organisation complexe. Ces sociétés fascinent par leurs performances collectives et la flexibilité de leur répartition des fonctions individuelles. Description et analyse de leurs activités, de leurs modes de communication et de leur comportement. ©Electre 2016

Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se font écho de controverses autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont emparés de cette question. Quelle réalité scientifique se cache derrière cette notion d'intelligence des plantes ?

Présentation des microorganismes du corps humain, de la faune et de la flore comme les virus, les achées, les bactéries, les nématodes ou les micro-algues. L'auteur décrit notamment leur origine, leurs liens avec les organes, leurs habitats parfois improbables, leurs limites et leurs modes d'adaptation. ©Electre 2020

Des recommandations pratiques sont proposées pour aider les forestiers à évaluer les priorités de préservation et les intégrer dans leurs pratiques sylvicoles. Elles s'articulent en deux ensembles cohérents d'actions individuelles à l'échelle de la propriété et d'actions collectives à l'échelle de territoires plus vastes. ©Electre 2020

L'ouvrage présente les fondamentaux de l'acoustique sous-marine et des sujets tels que la propagation du son dans l'eau, la perception du son par les animaux marins, les émissions sonores anthropiques sous-marines provenant des navires, des installations en mer ou encore des sonars et leurs impacts économiques et écologiques sur la faune marine. ©Electre 2018

Une histoire des plantes, de leur apparition jusqu'aux OGM. L'auteur évoque l'évolution génétique, la domestication, les innovations biotechnologiques et les changements climatiques. ©Electre 2019

Les voyageurs qui rêvent de fouler le sol du grand continent blanc embarqueront, pour la majorité d'entre eux, au sud de la Terre de Feu. Certains franchiront le fameux cap Horn avant de traverser le passage de Drake et d'atteindre enfin la péninsule Antarctique. D'autres feront escale aux îles Malouines (Falkland), ou passeront quelques jours sur l'extraordinaire île de Géorgie du Sud. Mais assurément, tous seront impressionnés par la richesse de l'océan Austral et des terres qu'il baigne, par la diversité des espèces, inattendue dans cette région du monde, et par les merveilleuses adaptations que le vivant a développées au sein de cette nature hostile. La sagine, par exemple, s'agrippe à la roche grâce à ses coussinets : une stratégie de survie parfaitement efficace contre le vent ! Les espèces animales ne sont pas en reste avec les molécules antigel des poissons, les plongées extraordinaires des manchots ou encore les glandes à sel des albatros et des pétrels qui leur permettent de boire de l'eau douce en pleine mer ! C'est ce fabuleux univers austral que le lecteur découvre au fil des pages, mais également l'évolution de l'Antarctique au cours des temps géologiques, le climat, l'océanographie... Les auteurs soulignent enfin l'importance du traité sur l'Antarctique et de la règlementation liée à l'écotourisme pour cette région du monde, sans oublier les problématiques liées à la pollution, au réchauffement global et aux espèces invasives... Une invitation au voyage et une immersion au coeur de la nature du Grand Sud à ne pas manquer !

Une présentation des espèces animales et végétales exotiques installées en France telles que le ragondin, l'ibis sacré, le frelon asiatique et le robinier faux-acacia. L'auteur révèle leur origine et les conditions de leur déplacement, les ressources qu'elles peuvent constituer ou encore leur apport à l'activité de l'homme. ©Electre 2017

Une réflexion sur le rôle de l'homme dans la sauvegarde de la diversité biologique, qui interroge son influence réelle et la maîtrise des effets de son activité. ©Electre 2017